Kollektion — Nº 1 · Epirus
Acheron
Das Öl vom dunklen Fluss: extra nativ, von einem einzigen Gut bei Preveza, kalt gepresst innerhalb weniger Stunden nach der Handernte. Charge 2025, 0,31 % Säure.
39°14′N · 20°45′O — Gut bei Preveza, Epirus
Das Öl vom dunklen Fluss: extra nativ, von einem einzigen Gut bei Preveza, kalt gepresst innerhalb weniger Stunden nach der Handernte. Charge 2025, 0,31 % Säure.
39°14′N · 20°45′O — Gut bei Preveza, Epirus
Über den Acheron setzte Charon die Seelen der Toten über – so erzählten es die Griechen. Wer an seinem Ufer stand, stand am Rand der Welt.
In der griechischen Mythologie ist der Acheron einer der Flüsse der Unterwelt. An seinem Ufer lag das Nekromanteion, das Totenorakel von Ephyra, zu dem Menschen aus der ganzen antiken Welt reisten. Kaum ein Fluss Griechenlands trägt mehr Geschichte.
Der echte Acheron ist alles andere als düster: Er entspringt im Bergland des Epirus, führt kaltes, klares Quellwasser und mündet bei Ammoudia ins Ionische Meer. Sein Tal ist grün und wasserreich, und auf den Hügeln zwischen Fluss und Küste bei Preveza stehen die Olivenhaine, aus denen dieses Öl stammt.
Der Name ist bei uns keine Kulisse – er ist die Herkunftsangabe.
Acheron stammt von einem einzigen Gut bei Preveza. Vom Baum bis zur Flasche gibt es drei Schritte – und keinen Zwischenhändler.
Die Oliven werden von Hand geerntet, nicht maschinell geschüttelt. Das schont die Bäume und die Früchte – beschädigte Oliven oxidieren und treiben den Säuregehalt nach oben.
Zwischen Ernte und Pressung liegen Stunden, nicht Tage. Kalt gepresst, damit Aromen und Bitterstoffe erhalten bleiben – das Ergebnis liest man im Säuregehalt: 0,31 %.
Keine Sammelstelle, kein Verschnitt mit fremden Ölen. Was das Gut presst, kommt in die Flasche – dunkles Glas, damit das Öl bleibt, was es war.
| Ernte | 2025, von Hand |
| Säuregehalt | 0,31 % |
| Güteklasse | Extra nativ |
| Pressung | Kalt |
| Volumen | 500 ml |
| Herkunft | Gut bei Preveza, Epirus |
Der vollständige Laborbericht jeder Charge wird mit der Abfüllung veröffentlicht.
Wie man die Werte liest: Der Säuregehalt ist das ehrlichste Qualitätsmaß eines Olivenöls – er zeigt, wie sauber Frucht und Verarbeitung waren. Beschädigte oder zu spät gepresste Oliven treiben ihn nach oben.
„Extra nativ“ erlaubt bis zu 0,8 % Säure. Acheron liegt mit 0,31 % deutlich darunter. Und „kalt gepresst“ heißt konkret: unter 27 °C, damit Aromen und Bitterstoffe die Pressung überleben.
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